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甜杏果酱
甜杏果酱
爱做饭的疯子
收录时间:2022-12-06 05:30:30 热度:7010℃
4张图片
“
和焦糖苹果酱一样,方子同样来自《果酱女王的经典果酱课》,减了糖,味道很好,酸酸甜甜
”
食材明细
主料
杏(净重)
750g
糖
350g
柠檬汁
1/4个量
美食特点
甜味
口味
煮
工艺
半小时
耗时
简单
难度
甜杏果酱的做法步骤
1
将甜杏对半剖开,去核去皮,再对切,一个杏切成4瓣
2
将柠檬汁,糖,处理好的杏混合均匀,室温静置30分钟
3
放平底锅,开小火慢煮,边煮便用勺子压碎部分甜杏,这样吃起来的时候既能吃到大果粒,又能比较粘稠
4
煮到粘稠后离火,趁热装进无水无油的密封瓶,倒置,直至冷却,放冰箱冷藏,据说能存2-3个月
制作小窍门
不要选择太软的杏,最好要成熟但还是硬的那种
做好的果酱可以搭配酸奶,吃起来就像大果粒一样~
本次制作《甜杏果酱》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
自制食材
冰品
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