想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
轻乳酪蛋糕
轻乳酪蛋糕
queenie_t
收录时间:2022-11-13 16:51:03 热度:5164℃
1张图片
“
轻乳酪..你是有多轻啊..会飞吗?哈哈哈哈..
其实并不是会飞啦..只是因为口感很轻盈才叫轻乳酪的哦..
”
食材明细
主料
奶油奶酪
150g
淡奶油
30ml
牛奶
60g
黄油
48g
蛋黄
83g
辅料
玉米淀粉
15g
牛奶
30g
配料
蛋白
90g
细砂糖
50g
玉米淀粉
6g
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
轻乳酪蛋糕的做法步骤
1
奶油奶酪隔热水打至细滑
2
加入淡奶油..牛奶
3
加入蛋黄 拌匀
4
玉米淀粉+牛奶混合
5
倒入步骤3中..搅匀
6
黄油隔热水融化..
7
倒入芝士糊里..搅匀
8
蛋白加糖打发到湿性发泡..不要打过了..不要打得太挺了
9
取三分之一蛋白霜和芝士面糊混合..轻轻搅拌均匀..再倒入剩余的蛋白霜中一起拌匀
10
蛋糕糊倒入模具中
11
在烤盘里倒入温水 量大概就是能使模具稍微浮动(因为我用的是活动蛋糕模所以我包了锡纸)
12
烤箱预热200度..先200度烤至表面上色后 转150度 全程1小时 (具体要根据自己家烤箱的情况来调节..烤至颜色微微金黄就可以了..)
13
烤好后 ..冷却后放冰箱冷藏一晚再脱模..
本次制作《轻乳酪蛋糕》所使用的厨具:烤炉
菜谱标签:
糕点
烘焙
下午茶
零食
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
夏日餐桌:最爽口的“凉”滋味
520告白日,一招“蒸”服你的TA
美貌与实力兼具,这些才是良心食材
感恩母亲节,用健康美味宠爱妈妈
臭味相投,我们都爱的重口味
五月槐花季,丝丝甜蜜,阵阵清香
食尚五一,做个幸福的吃货
效果超棒的“换血食物”,开启身体年轻的秘密
超下饭的豆豉美味
美食界的“盐”值担当
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
走近生食,品味食物最原始的味道
寒食清明节
愚人节,那些“欺骗”我们的美食
倒春寒!感冒时的治愈系美食
推荐菜谱
增进食欲
技巧类
高颜值
贵州菜
抗皱
午餐
澳门美食
大寒
浙菜
派塔
快手菜
满汉全席
芒种
湖北小吃
肉菜
台湾美食
养心
传统美食