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卤牛肉

彼岸a
收录时间：2022-12-28 14:25:46      热度：4933℃
卤牛肉的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

卤牛肉的做法步骤

  • 卤牛肉的做法步骤：1
    1
    牛肉放碗里，二面洒盐，
  • 卤牛肉的做法步骤：2
    2
    压上石块，放冰箱，冷藏二小时
  • 卤牛肉的做法步骤：3
    3
    腌好的牛肉取出，用水冲洗干净
  • 卤牛肉的做法步骤：4
    4
    沥干水
  • 卤牛肉的做法步骤：5
    5
    生姜切片，八角，桂皮，干辣椒洗干净
  • 卤牛肉的做法步骤：6
    6
    高压锅放适量水，烧开
  • 卤牛肉的做法步骤：7
    7
    开水中加入八角，桂皮，干辣椒及姜片
  • 卤牛肉的做法步骤：8
    8
    加黄酒，老抽
  • 卤牛肉的做法步骤：9
    9
    盐，
  • 卤牛肉的做法步骤：10
    10
    糖
  • 卤牛肉的做法步骤：11
    11
    最后加入牛肉
  • 卤牛肉的做法步骤：12
    12
    高压锅上气后，中火二十分钟，就好了。

制作小窍门

1.要买牛的腿健子肉做囟牛肉；
2.牛肉买回家不要洗，直接洒盐腌二小时；
3.要把水烧开，才能放进牛肉。
本次制作《卤牛肉》所使用的厨具：高压锅
菜谱标签： 小菜   家常菜  

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