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墨鱼鸡汤
墨鱼鸡汤
XX1988
收录时间:2022-11-25 18:57:10 热度:5071℃
1张图片
“
功效:补血健身、益肺病、止牙血。
”
食材明细
主料
小墨鱼
2只
老鸡
半只
辅料
香菇
几朵
配料
大葱
1段
老姜
4片
料酒
一汤勺
美食特点
原味
口味
技巧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
墨鱼鸡汤的做法步骤
1
1、将小墨鱼冷水泡发60分钟,去掉杂质,切成丝备用;香菇泡软后清洗干净,对切备用;
2
2、把鸡剁成块后清洗干净,在沸水中煮开,沥干水分
3
3.锅中油5成热后,放入鸡块、料酒、姜块,大火炒出鸡油;将炒好的鸡块放入炖锅,加入半锅开水、乌贼、香菇,大火煮开,转小火炖2小时;
4
4.起锅时放入盐和葱花调味。
5
5,会有很多黄色的鸡油,大家一定要将鸡油炒出来,鸡汤才会金黄浓香。鸡肉含有丰富的蛋白质,具有强身健体、温中补脾,益气养血,补肾益精的功效。
本次制作《墨鱼鸡汤》所使用的厨具:炖盅、煮锅
菜谱标签:
汤类
家常菜
私房菜
汤羹
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