把做好的莲藕放入冰箱半小时后口感会更加爽脆。
焯藕的时候三分钟左右口感酥脆；二十分钟后口感绵软细腻。喜欢什么样的口感控制焯水时间即可。
喜欢甜食的朋友还可以撒上薄薄一层白糖，再浇上适量白醋，一道酸甜可口，爽脆嫩滑的酸甜莲藕就做成了。
现在正值欧洲杯足球赛，半夜边看边吃实在是一件很惬意的事情。您快来做做试试吧！这也是一道下酒的好菜啊！