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排骨莲藕汤

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收录时间：2022-11-29 18:56:00 热度：8367℃

排骨莲藕汤的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨 1盒
莲藕半颗

辅料

葱适量
姜适量
大料适量
盐适量
料酒适量

美食特点

咸鲜口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

排骨莲藕汤的做法步骤

1
排骨一盒，洗净备用。
2
把莲藕去皮，切成菱形块，泡水里（以免变黑），备用。
3
葱切段、姜切片、大料1-2颗。
4
排骨焯水，去血沫。
5
砂锅里放入开水，放入葱段、姜片、大料、焯好水的排骨、料酒，开大火烧到水沸腾，转小火，盖盖，炖到肉软后，放入盐调味，继续炖，总共炖1.5-2小时。
6
炖排骨时切点香葱，装饰用。
7
出锅，装盘，撒点香葱碎，既美丽又美味！

制作小窍门

为了使汤显得奶白，可以在汤基本炖好后，开大火，让水沸腾20分钟（前提是，你做的汤里的水放的足够多）。一般来说，不管做什么汤，只要开大火，让水沸腾的去炖汤，20分钟后，汤就会呈现白色（鱼汤尤其如此）。

本次制作《排骨莲藕汤》所使用的厨具：砂锅、炒锅

菜谱标签：汤类家常菜汤羹

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