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五香熏鱼
五香熏鱼
爱吃de胖子
收录时间:2022-11-29 19:46:15 热度:5873℃
2张图片
“
青岛的一种家常小吃,下酒的好菜,也可当小吃。
”
食材明细
主料
鲅鱼
一条约2.5斤
辅料
酱油
一袋
冰糖
20克
葱
10克
姜
10克
大料
10克
花生油
200克
白酒
(高度)25克
美食特点
五香
口味
腌
工艺
一小时
耗时
普通
难度
五香熏鱼的做法步骤
1
鲅鱼一条,稍微解冻
2
切成5毫米宽的薄片
3
放在通风处控干水分
4
在锅中把花椒焙干
5
再放入酱油,葱姜,冰糖,大料小火熬开
6
盛入碗中,这样熏鱼汁就熬好了
7
再熬好的熏鱼汁中再加上一些高度白酒,这样更出味
8
用煎锅把切好的鲅鱼煎至两面金黄色
9
把煎好的鲅鱼放入熏鱼汁中腌制5分钟取出即可
制作小窍门
做好的熏鱼放在通风处风干味道更好
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
上海菜
夏季食谱
晚餐
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