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食材明细
美食特点
六一礼物--芒果软糖的做法步骤
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大约加热到40度时，倒入步骤1混合好的果胶糖，轻轻搅拌。
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继续小火熬煮果泥至接近沸腾时，往里加入剩余的120克白糖和葡萄糖浆（水贻），轻搅均匀
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如果没有小模具，就用蛋糕模铺上油纸，整块糖冷却后可以切成小块。也很方便哟
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小火熬煮到107度的时候，立刻离火往里加入柠檬酸混合物，拌匀
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图中我是用球形的巧克力模做的。但是因为果泥冷却真是太快了，来不及倒满模具就凝固了。所以这次干脆用大模具，再切小块，也是一样方便滴！（这个方法是懒猫喵喵教我滴）
制作小窍门
从90度上升到107度确实需要极大的耐心哈！但是事实证明，这个温度是一定能达到的！只是在100度左右的时候会等待较久！一定要煮到107度，才会有QQ的口感出来！
本次制作《六一礼物--芒果软糖》所使用的厨具：煮锅
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