菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 川味水煮肉片

川味水煮肉片

收录时间：2023-01-10 18:50:34 热度：9105℃

川味水煮肉片的做法

1张图片

食材明细

主料

猪里脊肉 适量

辅料

油菜适量
黄豆芽 适量
木耳适量

配料

料酒适量
盐适量
淀粉适量
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒粒 适量
麻椒粒 适量
大料适量
色拉油 适量
自制红油 适量
郫县豆瓣 适量
鸡精适量
自制麻油 适量

美食特点

中辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

川味水煮肉片的做法步骤

1
把里脊肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2
木耳用清水泡发，洗净，再用开水烫一下，用手撕成小块。
3
黄豆芽用水洗净，用开水烫至断生。
4
油菜摘净，用水洗干净。再用开水焯烫。
5
将油菜、木耳、黄豆芽放入煮锅中。
6
锅中放水烧开，把腌好的里脊肉下入锅中，用勺子滑开，断生后捞出，沥干水分。
7
葱切丝，姜切片，蒜切片，放到盘里，再放上花椒粒、麻椒粒、大料粒。备用。
8
把飞过水的里脊肉放在蔬菜的上面。锅中加水、盐、鸡精烧开。
9
炒锅放火上，加入色拉油（多一些）烧热，放入花椒粒、麻椒粒、大料炒出香味，再加入郫县豆瓣炒出红油来，这时再加一点自制红油和自制麻油，放入葱姜蒜炒出香味。做成材料油。
10
趁热将材料油浇在肉的上面，关火即可。

本次制作《川味水煮肉片》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜川菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己

推荐菜谱

炒饭常见菜式鸡尾酒新疆菜寿司贵州菜滋润补水情人节婚宴饺子奶昔中式宴请陕西小吃芝士蛋糕晋菜养生菜大暑立冬