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家里腊鱼是朋友送的,据说是野生的,自己做制成的,看看那腊鱼,感觉很咸,而且家里人不喜欢吃太过咸的菜,都喜欢清淡的,没办法就用南瓜蒸蒸,正好可以去掉一些咸味,做好吃了感觉还不错,腊鱼咸味淡了,南瓜也好吃了。 ”
食材明细
美食特点
南瓜蒸腊鱼的做法步骤
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3
腊鱼清水泡至咸淡适中,洗净切丁后,用白糖拌均匀,加白糖可以去掉咸味,而且腊鱼不腥
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腊鱼丁盛入南瓜盅内,把那部分再盖上南瓜盅上上蒸锅,放蒸锅里大火30分钟至南瓜熟烂。
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制作小窍门
腊鱼、熏鱼或腊肉、熏肉,都很适合用南瓜来蒸,可以去出咸味。
本次制作《南瓜蒸腊鱼》所使用的厨具:蒸锅