菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 围边黄桃慕斯蛋糕

围边黄桃慕斯蛋糕

收录时间：2022-11-19 16:01:00 热度：2475℃

围边黄桃慕斯蛋糕的做法

3张图片

“ 还在担心慕斯蛋糕不好脱模么？还在担心脱模后的蛋糕形状会塌掉吗？那就给蛋糕围个边边嘛~ ”

食材明细

主料

低粉 60克
慕斯预拌粉 40克

辅料

细砂糖 40克
鸡蛋 2个
黄桃果酱 60克
动物淡奶油 200克
温水 100克

配料

黄桃果肉 适量
车厘子果肉 适量
椰丝适量

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

围边黄桃慕斯蛋糕的做法步骤

1
分离蛋清蛋黄。
2
蛋黄加20克细砂糖。
3
打发至颜色发白，体积膨胀。
4
蛋白加20克细砂糖打至湿性发泡。
5
将少许蛋白加入蛋黄糊中。
6
用手动打蛋器以画圈的方式搅匀。
7
取1/2的蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
8
再将蛋黄糊倒入剩下的1/2蛋白中。
9
翻拌均匀成蛋糊。
10
分次筛入低粉，翻拌至完全均匀的面糊。
11
将面糊装入裱花袋中，在垫有油纸的烤盘上挤出围边的形状。
12
180度烤12分钟。
13
烤好的围边一边用刀切整齐，排入6寸圆模中。
14
再做蛋糕夹层，用剩下的面糊挤出合适大小的两片圆形蛋糕片。
15
取一片垫在圆模底部。
16
慕斯预拌粉用温水溶解。
17
加入果酱拌匀。
18
加入打至6成发的淡奶油，拌匀成慕斯糊。
19
在圆模中倒入一半的慕斯糊。
20
放上另一片圆形蛋糕片。
21
倒入剩下的慕斯糊，轻轻震荡使表面平整。
22
装饰上喜欢的果肉，在冰箱冷藏过夜即可。

菜谱标签：烘焙儿童老人蛋糕下午茶生日

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材

推荐菜谱

包子粥痛经万圣节夜宵肉菜传统美食补碘徽菜意大利菜减肥学生秋冬进补提高免疫力饼潮汕菜面条云贵小吃