想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
广式凤梨月饼
广式凤梨月饼
太阳1968
收录时间:2021-11-18 17:09:09 热度:4550℃
2张图片
食材明细
主料
低筋面粉
100克
转化糖浆
70克
花生油
30克
枧水
2克
辅料
凤梨馅
适量
蛋黄液
适量
美食特点
原味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
广式凤梨月饼的做法步骤
1
把转化糖浆、花生油放入干净的不锈钢盆中,然后筛入低筋面粉。
2
碱和水按1:4的比例,配成枧水。
3
在面盆中加入枧水,揉成光滑的面团,用保鲜膜包好,室温静置1小时。
4
把静置好的面团分割成小面团。
5
把凤梨馅也分成等分,用手团成小圆球。
6
用面团把凤梨馅包好,收口朝下。
7
把包好馅的小面团用月饼模具压成月饼生坯。
8
把月饼生坯放入烤盘中,表面喷上水。
9
烤箱150度预热5分钟,烤盘放入中层。烤箱160度,烤15分钟,月饼定型。取出月饼放凉后,刷蛋黄液,再放入烤箱,烤5分钟。烤好的月饼3天以后食用,因为月饼有回油期。
制作小窍门
整个操作过程都要带一次性手套完成,要不然面团会粘手。
本次制作《广式凤梨月饼》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
糕点
中秋
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
百变豆制品的美味诱惑
夏日必备,酸甜开胃菜
温暖砂锅菜,咕嘟咕嘟好美味~
拯救手残党的电饭煲食谱
做一个好“色”之人!
超过瘾の酸辣口儿
鲜美菌菇,来自大山的馈赠
立秋之日,凉风至
冬日最强下饭菜,酸爽开胃!
毕业旅行季,超NICE的美食攻略!
十八般厨艺-蒸功夫
不一样的大排档
我们不装“嫩”,我们是真的嫩!
快手早餐,营养满分の三明治
懒人食谱,饭菜一锅焖!
推荐菜谱
润肠通便
养肾
补血
催乳
客家菜
下午茶
中式宴请
抗过敏
补碘
泰国菜
傣菜
补气
教师节
其他点心
鱼类
大暑
徽菜
复活节