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迷你小蛋糕
迷你小蛋糕
shaoguanlp
收录时间:2021-11-18 17:07:02 热度:1926℃
1张图片
食材明细
主料
低筋面粉
100克
鸡蛋
5个
辅料
白砂糖
90克
黄油
30克
美食特点
奶香
口味
烘焙
工艺
一小时
耗时
简单
难度
迷你小蛋糕的做法步骤
1
低筋粉100克称好备用
2
鸡蛋全部打在大点的碗里
3
白砂糖90克称好倒入鸡蛋中。
4
用电动打蛋器打发,刚开始有很多大气泡,约5-8分钟气泡就会越来越细腻。
5
低筋面粉过筛2次倒入打好的蛋糊中翻拌均匀,不要打圈,慢慢拌匀
6
挖一点拌匀的蛋糊到溶解的黄油中搅拌,再把有黄油的蛋糊倒在大碗中继续翻拌拌匀
7
用蛋糕油纸摆好在托盘里,在每个蛋糕纸里倒入拌好的蛋糊约8成满,放入烤箱中下层180度20分钟
8
烤好不要马上出炉,稍等2分钟再取出来,这样形状会比较好看。
本次制作《迷你小蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签:
糕点
烘焙
冰品
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