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清蒸鱼
清蒸鱼
给宝贝做的饭
收录时间:2023-08-29 12:50:11 热度:8810℃
1张图片
食材明细
主料
鲜鱼
一条
辅料
葱
适量
姜丝
适量
配料
盐
适量
生抽
适量
味精
适量
糖
适量
料酒
适量
蒸鱼鼓油
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
清蒸鱼的做法步骤
1
鲜鱼去除鱼线,鱼牙切花刀,取盆一个放入鱼,盐,味精,白糖,料酒,葱丝,姜丝拌匀码味10分钟
2
装入垫有葱段的盘子里。
3
锅放火上,添入适量水,大火烧开后,将鱼上笼蒸8分钟
4
将鱼盘内汤汁倒掉,葱段去掉,浇上生抽,蒸鱼豉油,撒上葱姜丝,用热油激出香味,用香菜点缀一下即可。
制作小窍门
1,鱼一定要用鲜鱼。
2,清蒸一定得去掉鱼牙和鱼线,这两个部位较腥。
本次制作《清蒸鱼》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
私房菜
宴客菜
午餐
晚餐
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