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清蒸鱼

给宝贝做的饭
收录时间：2023-08-29 12:50:11      热度：8942℃
清蒸鱼的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 鲜鱼 一条
辅料
  • 葱 适量
  • 姜丝 适量
配料

美食特点

清蒸鱼的做法步骤

  • 清蒸鱼的做法步骤：1
    1
    鲜鱼去除鱼线，鱼牙切花刀，取盆一个放入鱼，盐，味精，白糖，料酒，葱丝，姜丝拌匀码味10分钟
  • 清蒸鱼的做法步骤：2
    2
    装入垫有葱段的盘子里。
  • 清蒸鱼的做法步骤：3
    3
    锅放火上，添入适量水，大火烧开后，将鱼上笼蒸8分钟
  • 清蒸鱼的做法步骤：4
    4
    将鱼盘内汤汁倒掉，葱段去掉，浇上生抽，蒸鱼豉油，撒上葱姜丝，用热油激出香味，用香菜点缀一下即可。

制作小窍门

1，鱼一定要用鲜鱼。
2，清蒸一定得去掉鱼牙和鱼线，这两个部位较腥。
本次制作《清蒸鱼》所使用的厨具：蒸锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   私房菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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