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腐乳肉

乐之新
收录时间：2024-04-05 22:36:53      热度：5409℃
腐乳肉的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 桂皮 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 糖 适量

美食特点

腐乳肉的做法步骤

  • 腐乳肉的做法步骤：1
    1
    带皮五花肉，凉水下锅煮
  • 腐乳肉的做法步骤：2
    2
    加入料酒
  • 腐乳肉的做法步骤：3
    3
    煮至8成熟，筷子可以插进去，出锅放凉，注意有血沫的要捞去血沫，我这次买的肉还不错，基本没有
  • 腐乳肉的做法步骤：4
    4
    葱、姜、蒜、桂皮全部洗净切好，备用
  • 腐乳肉的做法步骤：5
    5
    放凉的五花肉，切麻将块
  • 腐乳肉的做法步骤：6
    6
    把切好的肉和作料一起下到温水锅里
  • 腐乳肉的做法步骤：7
    7
    再次加入料酒
  • 腐乳肉的做法步骤：8
    8
    把整瓶的腐乳汁倒进去
  • 腐乳肉的做法步骤：9
    9
    加入盐、味精
  • 腐乳肉的做法步骤：10
    10
    大火烧开，小火一个小时
  • 腐乳肉的做法步骤：11
    11
    将肉盛出，肉皮朝下放入碗中
  • 腐乳肉的做法步骤：12
    12
    倒入汤汁
  • 腐乳肉的做法步骤：13
    13
    蒸半小时
  • 腐乳肉的做法步骤：14
    14
    出锅，摆盘
  • 腐乳肉的做法步骤：15
    15
    把碗中的汤汁收浓
  • 腐乳肉的做法步骤：16
    16
    加入香油，淋在腐乳肉上即可
本次制作《腐乳肉》所使用的厨具：煮锅、炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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