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食材明细
美食特点
【槐花肉丸汤】——花的清香、有嚼劲的丸子的做法步骤
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锅内放水，水开后，放入洗净的槐花，焯水到槐花的花萼变得碧绿，捞出
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挤去槐花的水分，挤出的槐花水不要倒掉，后面可以拌肉馅用
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炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热，放入花椒炒出香味，关火，晾凉后去掉花椒备用
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姜切成姜末和盐、生抽、料酒、黑胡椒、猪绞肉一起加入花椒油里，搅拌均匀
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将汤锅置于旺火上，倒入清水烧开，改用小火，用手把肉馅捏成丸状
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本次制作《【槐花肉丸汤】——花的清香、有嚼劲的丸子》所使用的厨具：汤锅、砂锅、平底锅、煮锅、炒锅
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