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孜然羊肉

收录时间：2023-01-09 00:34:01 热度：9025℃

孜然羊肉的做法

1张图片

食材明细

主料

羊腿肉 500克
大葱 1根
孜然适量
朝天干辣椒 适量
香菜 2根
红椒 1根
生抽 1茶匙（5ml）
盐 1/2茶匙（3克）
糖 1/4茶匙（1克）

美食特点

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
未知难度

孜然羊肉的做法步骤

1
将羊腿肉洗净控干（不要带水），切成1厘米大小方型的丁(切片容易老)。放入盘中，倒入生抽搅拌均匀后腌制10分钟。
2
先将锅烧热，倒入油，待油3成热时入朝天干椒炸香,7成热后，放入腌好的羊肉丁。用大火(大火快炒，否则羊肉很容易出汤)煸炒至羊肉表皮变得有些焦黄，盛出备用。
3
将锅洗彻底清洗干净，烧干锅里的水分。锅里不要有水，也不要放油，直接倒入孜然，用小火煸炒出香味后，放入羊肉，盐和糖。
4
翻炒几下，让孜然均匀的包裹在羊肉的外面。然后改大火继续煸炒1分钟，最后放入红椒，葱段和香菜即可。

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