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香草冰激凌（无奶油手动版）

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收录时间：2022-12-06 18:02:32      热度：9242℃
香草冰激凌（无奶油手动版）的做法

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食材明细

主料

美食特点

香草冰激凌（无奶油手动版）的做法步骤

  • 香草冰激凌（无奶油手动版）的做法步骤：1
    1
    准备原料
  • 香草冰激凌（无奶油手动版）的做法步骤：2
    2
    鸡蛋打散备用
  • 香草冰激凌（无奶油手动版）的做法步骤：3
    3
    将白砂糖加入牛奶，放电磁炉上中小火加热
  • 香草冰激凌（无奶油手动版）的做法步骤：4
    4
    微沸，离火
  • 香草冰激凌（无奶油手动版）的做法步骤：5
    5
    降温至65度左右，冲入蛋液中，边倒边搅拌
  • 香草冰激凌（无奶油手动版）的做法步骤：6
    6
    淀粉用少量清水调开
  • 香草冰激凌（无奶油手动版）的做法步骤：7
    7
    将蛋奶液放电磁炉上加热，不断搅拌
  • 香草冰激凌（无奶油手动版）的做法步骤：8
    8
    倒入芡汁，继续搅拌
  • 香草冰激凌（无奶油手动版）的做法步骤：9
    9
    液体变浓稠，离火
  • 香草冰激凌（无奶油手动版）的做法步骤：10
    10
    加入香草粉，搅拌均匀，晾凉至室温
  • 香草冰激凌（无奶油手动版）的做法步骤：11
    11
    倒入容器中，放入冰箱冷冻室，每隔30分钟取出搅拌一次，搅拌5、6次后，继续冷冻
  • 香草冰激凌（无奶油手动版）的做法步骤：12
    12
    完成后的冰激凌，虽然搅得很难看，却不像冰激凌机版那样，看着象冰块。口感也要比冰激凌机做出来的细腻些
本次制作《香草冰激凌（无奶油手动版）》所使用的厨具：电磁炉、煮锅
菜谱标签： 甜品  

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