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独创香辣虾
独创香辣虾
老杨的厨房
收录时间:2022-11-12 15:11:50 热度:1409℃
1张图片
“
这个菜是我自己自创的,很好吃,可以说是色香味俱全。
”
食材明细
主料
鲜活虾
八两
干红辣椒
二十个
西兰花
一朵装饰用
香米手抓
一把
香葱末
一汤勺
辅料
料酒
半汤匙
盐
两茶匙
鸡精
一茶匙
淀粉
三汤匙
蛋清
一个
胡椒粉
一茶匙
美食特点
中辣
口味
爆
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
独创香辣虾的做法步骤
1
原料如图所示,干红辣椒切段,去籽。
2
虾摘洗干净,去虾肠,用盐,料酒,鸡精,白胡椒粉,蛋清抓匀腌十分钟。
3
虾拍上淀粉过油炸变色即可。
4
锅里不放油,下香米小火炒微黄。(不要炒老了,微黄即可,后面炒虾的步骤结束就是金黄了)
5
放入红辣椒末,葱末。
6
倒入大虾炒匀即可。不用放作料,吃的就是鲜香。
7
西兰花焯水后,摆盘即可。
8
特写,虾很嫩,香,米很脆酥。
9
成品图全景,作为年夜菜还是不错的。
制作小窍门
一定要注意炒米的火候,和炸虾。
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
午餐
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