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亚麻籽面包

收录时间：2024-02-28 10:23:38 热度：3583℃

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“ 原方是杂籽面包，我只放了亚麻籽，亚麻籽对高血脂有比较好的效果 ”

主料

浸泡液

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发酵到60分钟时，进行第一次折叠第一步
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折叠第二步
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折叠第三步
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折叠第四步
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折叠第五步
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取出面团，正形成椭圆形，光滑面向下，放入发酵篮，室温发酵大约1.5小时
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面团发酵好的样子
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把面团倒在硅油纸上，注意是硅油纸，千万别用普通油纸，要不会粘在面包上，怎么也下不来……
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割包～喷水。230度烤40分钟，15分钟的时候把油纸拿出来。我没有在烤箱里放烤盘造蒸汽，之前一放开水，温度就骤降，烤完了都到不了200度，所以后来就改成在面团表面喷水，以及在烤箱内壁喷水，制造少量蒸汽的效果。
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割痕不大满意，不知道是不是我割的太深了，内部组织倒是满意～
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做成三明治的样子～