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干香带鱼

收录时间：2024-05-30 19:30:48 热度：9447℃

干香带鱼的做法

1张图片

“ 闲言碎语不多讲，直接上吧！ ”

食材明细

主料

带鱼 250克

辅料

青椒适量
葱适量
辣椒适量
鸡蛋适量
蒜适量
姜适量
香叶适量
红椒适量

配料

盐适量
蚝油适量
干淀粉 适量
料酒适量
糖适量
鸡精适量
香油适量
生抽适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

干香带鱼的做法步骤

1
1.原料：带鱼。配调料：青红椒，葱姜蒜，辣椒，香叶。蚝油，生抽，香油，五香粉
2
2.将带鱼控干水分后，两面均匀沾上干淀粉。
3
3.将沾上干淀粉的带鱼在蛋液里沾一下。
4
4.沾好蛋液的带鱼热锅煎，到两面金黄就可以起锅
5
5.锅中留底油，加葱姜蒜、辣椒、香叶爆香
6
6.适当加一点水，依次加入盐、糖、蚝油、五香粉、生抽、鸡精。
7
7.下入带鱼，稍微煮一下，加入青红椒，淋入香油，就可以起锅了
8
8.
9
8.完成，开吃吧
10
9.开吃

制作小窍门

1.煎带鱼的时候，外面需要一层蛋液，这样煎的时候不容易破；
2.在翻带鱼的时候，最好是从带鱼有背刺的那一面翻，这样比较不容易破。

本次制作《干香带鱼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜私房菜午餐晚餐

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