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蛋包饭

收录时间：2022-11-15 11:15:45 热度：6322℃

蛋包饭的做法

1张图片

“ 非常非常简单，就是炒饭用蛋皮包起来。。。 ”

食材明细

主料

白米饭 250克
鸡蛋 3只

辅料

黄油 40克
北极虾 适量
黄瓜半根
青豆适量
腰果适量
色拉油 适量
玉米淀粉 适量
蕃茄酱 适量
玉米适量
胡萝卜粒 适量

配料

盐适量
黑胡椒粉 适量
鸡精适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蛋包饭的做法步骤

1
准备配料，黄瓜切丁，北极虾去壳米饭最好选用头天晚上煮好的剩饭
2
炒锅加油，放入所有配料先略备炒后放置一边待用（黄瓜，胡萝卜、玉米先翻炒，盛出后再备炒腰果和干虾仁），锅再烧热加油，放入白饭划散翻炒，加盐，加黑胡椒粉，一个鸡蛋液继续翻炒，最后再放入所有配料翻炒，根据口味可再次加盐、加鸡精，最后装盘
3
二个鸡蛋打成蛋液，在蛋液中加黑胡椒粉、盐、料酒与一茶匙淀粉继续搅打。平底锅加热放入黄油，油化后将鸡蛋液分次倒入煎成两张蛋皮，将炒饭裹入蛋皮后再浇上蕃茄酱即可

制作小窍门

蛋液中加淀粉是煎成一张完整蛋皮的关键，浓浓的黄油与鸡蛋的香味包裹着晶莹的五彩炒饭，一口下去唇齿留香

菜谱标签：主食家常菜夏季食谱

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