想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
自制猪皮冻
自制猪皮冻
宁仙儿
收录时间:2022-12-13 18:57:15 热度:8556℃
1张图片
“
自制猪皮冻
”
食材明细
主料
猪皮
适量
辅料
水
适量
配料
大料
适量
香叶
适量
丁香
适量
料酒
适量
盐
适量
美食特点
原味
口味
炖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
自制猪皮冻的做法步骤
1
先处理猪皮,超市卖的猪皮毛已经处理的差不多了,但还有不少,要用小镊子一一夹出来。
2
烧水,水开后下猪皮稍煮2,3分钟后捞出猪皮,这样可以很方便的处理皮下的肥肉。
3
刮干净肥肉后用碱和醋搓洗猪皮,可以洗去大量的油脂。
4
把洗干净的猪皮切细条,然后再切小块,熬皮冻要用自来水,纯净水熬不成型的。皮冻和水的比例是1:5,即一碗皮冻5碗水。
5
冷水下入皮冻,放少量盐,大料 香叶 丁香 料酒,大火开2分钟撇去水面的浮沫,一定要撇干净。
6
然后小火熬制30-40分钟,用手蘸一点冻水,稍干后干净很黏手,就可以了。
7
把大料,丁香香叶等调料捞干净后倒入准备好的容器了(最好是乐扣的盒子,我喜欢用方的,切得时候好切),放凉后放入冰箱,第二天就可以拿出来吃了。
8
吃的时候切1厘米左右的片,再准备蒜末和酱油的蘸料。
菜谱标签:
凉菜
家常菜
冬季食谱
午餐
晚餐
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
走近生食,品味食物最原始的味道
寒食清明节
愚人节,那些“欺骗”我们的美食
倒春寒!感冒时的治愈系美食
尝鲜:春食野菜正当时
3.15 自制真美食
3.8女人节,用美味宠爱自己
“少女心”遇见“萌萌哒”,那些让人失控的烘焙甜品
网红当道!这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个?
红丝绒甜品 令人惊艳的一抹红
要烘焙,也要水果,你可以这样搭配!
烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品
二月二龙抬头,风调雨顺好年头
春食养颜好食物 肤如凝脂面似花
推荐菜谱
养胃
曲奇
创意菜
万圣节
孕妇
墨西哥菜
自制酱料
排毒养颜
蛋糕
其他点心
鲁菜
祛斑
咖喱菜
青少年
延缓衰老
自制食材
冰淇淋
夜宵