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春来野菜香---花椒芽两吃
春来野菜香---花椒芽两吃
馨怡
收录时间:2021-11-18 16:07:30 热度:6582℃
1张图片
食材明细
主料
花椒芽
适量
辅料
鸡蛋
适量
生抽
适量
香油
适量
玉米淀粉
适量
蒜
适量
葱
适量
味精
适量
盐
适量
小米辣
适量
美食特点
微辣
口味
拌
工艺
半小时
耗时
简单
难度
春来野菜香---花椒芽两吃的做法步骤
1
花椒芽洗干净
2
鸡蛋磕入碗内,加入玉米淀粉、少许干面粉、精盐和少许清水、味精,调匀成糊。
3
油锅上火,待烧至三四成热时,将花椒芽逐个挂匀全蛋糊放入锅内,炸至花椒芽色呈浅黄且酥脆时,捞出装盘
4
炸好的花椒芽色泽金黄,口感香脆。
5
花椒芽洗净,焯水后过凉水,以保持芽菜的嫩绿
6
剁一点蒜末,小米辣切圈,香葱切成小葱花,加入适量的生抽,醋,香油,味精制成调料汁
7
把调料汁淋在焯过水的花椒芽上拌匀即可
菜谱标签:
热菜
家常菜
春季食谱
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