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没有黄油的小山进打蛋糕卷

收录时间：2024-04-22 21:23:45 热度：6918℃

没有黄油的小山进打蛋糕卷的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个
面粉 60g
白糖 100g
牛奶 30g
黄油 15g

辅料

卡仕达酱 适量

美食特点

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

没有黄油的小山进打蛋糕卷的做法步骤

1
蛋黄蛋白分离好，低筋面粉过筛！
2
将70g白糖分三次加入蛋白中，蛋白打发到有个小弯钩就可以了！
3
蛋黄加入30g白糖打发到颜色明显变浅体质变大！
4
将3/1的蛋白加入蛋黄中拌匀！
5
低筋面粉分两次加入蛋糊中拌匀！（烤箱可以开始预热180度）
6
将剩下的蛋白再打发几下!(因为剩下的蛋白放的时间有点长了有点不够挺！）
7
把再次打发好的蛋白倒入面糊中拌匀！
8
倒入提前铺好油纸的烤盘中！（忘记拍加入牛奶的步骤了！在拌好的蛋糊中倒入牛奶拌匀）
9
放入预热好的烤箱中层，15分钟！
10
将烤好的蛋糕体倒扣放凉！
11
撕去油纸，抹上卡仕达酱！
12
有下往上卷蛋糕体！
13
用油纸包好放入冰箱数个小时就可以了（我是放过夜）
14
看看是不是卷得很好看！

制作小窍门

其实不放黄油也觉得很好吃啊！

菜谱标签：糕点

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