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偶最爱吃的饼干之一---蛋黄香酥饼干，一种是表面印花的没有焦糖汁，一种是表面涂焦糖汁的，后一种更好吃尤其是饼干刚出炉的时候趁热吃，舌头都要一起吞下肚了~~~~~~送人的话第一种不错，印点字母啦小图案啊啥的挺有意思的。 ”
食材明细
美食特点
【我的烘培时间】最爱饼干之---蛋黄香酥饼干（焦糖、印花）的做法步骤
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1
蔗糖和一大勺清水一起放进不粘锅里，先用小火慢煮，边煮边用小勺搅拌。
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4
煮好后的蔗糖浆较浓稠，用小勺这样捞起会缓缓的流下即可。
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17
准备模具，我用的是长方形的邮票模和这种能印字的小模子。
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20
拿出冷藏好的面片，稍微回下温使面片表面稍稍软化。
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24
然后再用印字模在邮票图形上印出想要的字母即可。
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25
动作要快哈，面片软化的速度超快，动作慢的话印字就费劲了也影响效果。
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羊毛刷和硅胶刷我都用过，表面刷不匀是正常现象，等一会烤的时候表面的焦糖汁自然就能上色均匀了。
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同样也是烤箱中层190度10分钟左右，因为这个表面有焦糖汁，所以不用太在意饼干的上色情况，颜色烤深点也好看，而且烤的时间略长点会更好吃。
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