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浓香带鱼
浓香带鱼
tgyxyy
收录时间:2022-11-25 14:02:01 热度:8778℃
1张图片
“
春天孩子正是长个子的好时候,所以营养一定要跟上,米面菜蛋奶鱼样样要均衡。
”
食材明细
主料
带鱼
3条
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
料酒
适量
醋
适量
白胡椒粉
适量
盐
适量
老抽
适量
生抽
适量
糖
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
十三香
适量
美食特点
咸甜
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
浓香带鱼的做法步骤
1
带鱼洗净、切段加盐、料酒、白胡椒粉腌制20分钟。
2
利用腌鱼的时间准备沾粉,即面粉:生粉为10:1。
3
再准备料汁:葱、姜、蒜、辣椒、盐(适量,因为刚才腌鱼时已经放过一些了)、糖、生抽、老抽、十三香、鸡精、蚝油、加一些暖壶的水冲开。
4
鱼腌好了,就开始沾上图2的沾粉炸至金黄。全部炸完后,锅中留少许底油,将炸好的鱼全部下入锅中,利用油温在鱼身上烹入醋、料酒,盖锅盖焖一分钟去腥,再将图3调好的料汁加入,水能没过鱼即可炖制,大火烧开后转中火炖,最后再用大火收汁。
5
好了,开动吧!这种做法还可以凉吃,更有味!
菜谱标签:
热菜
家常菜
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