菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 青豆鱼籽煲

青豆鱼籽煲

收录时间：2022-11-19 14:33:24 热度：3213℃

青豆鱼籽煲的做法

2张图片

食材明细

主料

青豆适量

辅料

鱼籽适量

配料

生姜适量
大蒜适量
干尖椒 适量

美食特点

微辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

青豆鱼籽煲的做法步骤

1
青豆下入开水中抄熟，煮约五分钟左右，捞起备用。
2
煎锅倒入稍多一点的油，约一平底左右，大火烧热。
3
油温至八成热时，改中火，下入鱼籽，煎至两面金黄，翻面的时候要小心，不要弄散了，煎的时候用锅铲压一下，使中间的部分也均匀受热，不然鱼籽中间的部分会不熟。
4
煎好后，将炒锅至于火上，将煎锅里的油逼出来，加入生姜大蒜末，干尖椒，炒香。
5
倒入鱼籽，加入一大勺豆瓣酱和一大勺剁椒酱，两大锅铲醋（醋要多放，不然鱼籽会腥），两勺盐，一小勺料酒。
6
将鱼籽用锅铲分成小块，加入小半锅水，将作料和匀。
7
加入抄过水的青豆，盖上锅盖闷煮。（如果想青豆颜色好看，就在快起锅的时候加青豆，如果想青豆入味好吃，就和鱼籽一同闷煮）
8
煮到水分差不多收干时，加入鸡精炒匀，就可以起锅装盘了（坨坨妈用的是石锅，也可以用煲类，先在火上烧开后再上桌，这样比较保温）。

菜谱标签：热菜家常菜儿童老人朋友聚餐夏季食谱午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

四川小吃的做法福建小吃的做法武汉小吃的做法广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑

推荐菜谱

河北菜自制食材晋菜东北小吃蛋糕贫血腊八素食大寒海鲜淮扬菜宿舍时代孕妇藏菜家常菜惊蛰江西小吃增强记忆力