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酒酿蒸鸭
酒酿蒸鸭
小驴蛋妈
收录时间:2021-11-18 14:14:38 热度:1147℃
1张图片
食材明细
主料
鸭子
半只
米酒
150g
辅料
枸杞
20颗
配料
姜
5片
葱
1截
盐
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
酒酿蒸鸭的做法步骤
1
鸭子剁大块,用清水浸泡半小时左右,期间反复换水,直到血水退去,肉色发白。
2
用干净的汤勺取出提前酿好的米酒。
3
浸泡之后的鸭子用清水洗净。
4
根据自己的口味轻重倒入适量的盐。倒入称取好的米酒。用手抓匀,使鸭肉充分浸泡在米酒中,静置20分钟左右。
5
姜切片,葱切段。锅中加水,浸泡充分的鸭肉连同米酒一起放入蒸锅,放入葱段、姜片。
6
撒上枸杞,大火烧开,转小火蒸45分钟左右。
菜谱标签:
热菜
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
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