小驴蛋妈的菜谱

共42个菜谱

乡巴佬鸡蛋

2023-11-22 08:09:09

1鸡蛋加水煮熟2剥壳后加入啤酒和白糖，酱油10ml 生抽老抽对半以及盐一起煮3煮干即可. 想鸡蛋里面更入味，可以在鸡蛋上划几道口子

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腌鸡蛋

2023-01-07 01:57:12

1鸡蛋清洗干净，晾干水分，注意，一定要晾干水分哦！鸡蛋在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以2然后滚上一层盐3用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来4包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，据说这是出油的关键，我腌鸡蛋前特意查了天气预报，找了个超级晴朗的天气做的，暴晒了一个下午，然后放

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腌萝卜干

2022-12-05 21:45:46

1萝卜切成条状晒成七成干2用凉开水洗干净，放入盐、醋、糖，用力揉几遍，揉三、四遍3放入味精、辣椒面，五香面揉几遍即可食用

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焦糖牛奶炖蛋

2022-12-17 16:17:51

1牛奶+鸡蛋+糖搅拌均匀2用滤网将蛋液过滤，这样炖出来比较嫩滑3加盖隔水炖10分钟

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鲜奶炖蛋

2022-12-15 18:56:23

1将牛奶、白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即离火，冷却备用2把鸡蛋去壳后，用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆，加入已冷却的糖水，再行拌匀，使蛋浆与糖水充分混合3将碗放入蒸笼里，先隔水把碗蒸热后，再把糖蛋浆分盛于碗里，约蒸10分钟成

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法式焦糖炖蛋

2024-01-04 02:40:17

1蛋黄放入奶油中拌匀2牛奶中加入40克砂糖（我觉得还能再少放点，这个分量吃起来有点过甜），放入小锅中煮至砂糖溶化3把奶油拌入煮好的牛奶中，再加热一会4烤盆加热水，放入烤箱，烤箱预热至200度后，放入放到模具中的牛奶溶5烤40分钟左右，取出来，表面上洒上白糖6烤箱预热到最高温度，将蛋液重新放回去，烤到

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清香鲜橙蒸蛋

2022-12-31 17:41:38

1鲜橙洗净拭干水，放在砧板上用手掌轻揉5分钟。将鲜橙切成两半，掏出橙肉，橙皮做成盛器2将橙肉放入榨汁机内打成橙汁，滤去果肉渣。3鸡蛋打入碗内，加入1汤匙细砂糖，打散成蛋液，与橙汁混合均匀。4分别将蛋液倒入两只橙皮中，倒至八分满便可。将橙皮蛋液放入盘中，盖上一层保鲜膜待用。5烧开锅内的水，放入橙皮蛋液

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鲫鱼炖蛋

2022-12-30 09:14:51

1将鲫鱼用清水洗净，在鱼身两侧划几道斜刀花2将鸡蛋打如汤碗内，撒上葱花，盐，味精，待用。3锅置火上，放入适量植物油，待锅内油烧热，下鲫鱼，料酒及生姜丝和水适量（水的多少以装鸡蛋的汤碗的八成满为准），用旺火烧，待鱼汤变白呈牛奶样，关掉火，待用。4将鸡蛋搅打均匀，加入鱼汤，再放入鲫鱼，上笼蒸至鸡蛋凝固即

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凉拌金针菇

2022-12-30 07:49:51

1水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出2将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟31.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀4上桌前滴几滴香油即可

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涼拌芝麻菠菜

2022-12-06 08:31:26

1锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒2将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油3再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁4锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐汆烫2-3分钟5汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可

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