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童年回忆—老式鸡蛋糕
童年回忆—老式鸡蛋糕
豆豆宝0622
收录时间:2022-11-26 08:11:08 热度:1730℃
0张图片
“
小时候端着一盆鸡蛋,在蛋糕店门口排队等着加工蛋糕。那种刚出炉的丝丝香气是童年时代的美好回忆。
”
食材明细
主料
鸡蛋
2个,去壳100克
低筋面粉
100克
糖
65克
泡打粉
1克
花生油
20克
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
童年回忆—老式鸡蛋糕的做法步骤
1
将鸡蛋打入盆中,倒入糖,隔温水打发至蛋糊变稠,写8字不消失
2
将低粉(低粉过筛)、油、泡打粉倒入鸡蛋糊中
3
用电打低速搅匀成稠滑状
4
装入裱花袋中
5
挤入小纸杯中
6
烤箱180度预热,中层烤15分钟左右
制作小窍门
原配方:鸡蛋面粉糖 = 1:1:1,个人感觉太甜。
老式鸡蛋糕适合全程用电动打蛋器搅拌,如果手动翻拌,内部组织孔洞会比较大。
菜谱标签:
糕点
烘焙
小吃
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