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童年回忆—老式鸡蛋糕

收录时间：2022-11-26 08:11:08 热度：1682℃

童年回忆—老式鸡蛋糕的做法

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“ 小时候端着一盆鸡蛋，在蛋糕店门口排队等着加工蛋糕。那种刚出炉的丝丝香气是童年时代的美好回忆。 ”

食材明细

主料

鸡蛋 2个，去壳100克
低筋面粉 100克
糖 65克
泡打粉 1克
花生油 20克

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

童年回忆—老式鸡蛋糕的做法步骤

1
将鸡蛋打入盆中，倒入糖，隔温水打发至蛋糊变稠，写8字不消失
2
将低粉（低粉过筛）、油、泡打粉倒入鸡蛋糊中
3
用电打低速搅匀成稠滑状
4
装入裱花袋中
5
挤入小纸杯中
6
烤箱180度预热，中层烤15分钟左右

制作小窍门

原配方：鸡蛋面粉糖 = 1:1:1，个人感觉太甜。

老式鸡蛋糕适合全程用电动打蛋器搅拌，如果手动翻拌，内部组织孔洞会比较大。

菜谱标签：糕点烘焙小吃

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