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【焦糖蛋黄酥饼】
【焦糖蛋黄酥饼】
zxrwjh
收录时间:2022-11-27 01:30:55 热度:1880℃
4张图片
食材明细
主料
低筋面粉
100g
糖粉
50g
无盐奶油
60g
蛋黄
1个
辅料
盐
1/4t
焦糖液
适量
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
一小时
耗时
普通
难度
【焦糖蛋黄酥饼】的做法步骤
1
无盐奶油在室温中软化
2
加入过筛后的低筋面粉、糖粉和盐
3
用手搓揉成均匀的松散状
4
加入蛋黄
5
用手抓成均匀的面团
6
将面团放在保鲜膜上,用擀面杖擀成0.5cm厚的长方形,冷藏2个小时
7
用刻模在面团切成均匀的圆形
8
刷上均匀的焦糖液,烤箱预热,上下火160度,烤25分钟即可。
制作小窍门
也可将面团放在冷冻室内,冷藏30分钟左右待凝固,但不可变硬,否则不易切割
菜谱标签:
烘焙
下午茶
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