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美味小炒——西兰花炒火腿肉

相爱@十指相吸

收录时间：2022-11-17 20:37:54 热度：2374℃

美味小炒——西兰花炒火腿肉的做法

4张图片

食材明细

主料

火腿肉 150g
西兰花 250g

辅料

干辣子 适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

美味小炒——西兰花炒火腿肉的做法步骤

1
主料：火腿肉
2
主料：西兰花
3
辅料：干辣子
4
火腿肉两小块洗干净后切成细丝。
5
西兰花洗净后切成小朵。
6
锅中烧开水后放入西兰花罩水。
7
罩过水的西兰花出锅后过冷水。
8
罩过水的西兰花出锅后过冷水。
9
待罩西兰花的水水温降低，将切好的火腿肉放入温水中罩罩，去除咸味。
10
火腿肉捞起沥干备用。
11
炒锅烧热，放入比较肥的火腿肉小火炒至出油。
12
放入干辣子继续小火炒出香味。
13
放入处理好的火腿肉丝大火翻炒1-2分钟。
14
先加入西兰花片翻炒。
15
翻炒过程中可加入少量的清水以免糊锅。
16
放入罩过水的西兰花翻炒。
17
稍焖2分钟左右即可出锅装盘。

制作小窍门

将火腿肉浸泡在淘米水中也是去除火腿肉咸味的好方法。

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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