菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 花椒焗鸡

花椒焗鸡

收录时间：2025-08-14 21:03:58 热度：671℃

花椒焗鸡的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡腿 1个

辅料

花生米 适量
黑木耳 适量
葱适量
姜适量
蒜适量
干淀粉 适量

配料

蒜蓉辣酱 适量
花椒适量
麻椒适量

美食特点

麻辣口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

花椒焗鸡的做法步骤

1
鸡腿洗净去骨。
2
去骨鸡腿切成条状。
3
配料：姜蒜切片、泡发的黑木耳洗净焯熟后撕小朵、熟花生米去红衣。
4
鸡腿肉放有水的容器内，加入葱姜蒜、适量花椒和麻椒搅拌均匀，将整个容器放入蒸锅，水开后蒸20分钟。
5
蒸好的鸡肉捞出，放干淀粉抓匀。不喜花椒口感的，请在此步骤将花椒捞净。
6
锅中热油，放花椒、麻椒爆香，加蒜蓉辣酱炒香。同样，不喜欢吃到花椒粒的，请在爆香后将花椒和麻椒捞出，再放入辣酱炒香。
7
放入葱姜蒜炒香。
8
放入鸡腿肉，翻炒均匀，让肉全部沾上酱汁。
9
放入黑木耳和花生米，略翻一下即可出锅。

制作小窍门

1、鸡腿肉用隔水蒸的方法，可以让花椒的味道更好的渗入到肉中。
2、蒸好的鸡腿肉用干淀粉抓一下，可以把花椒的味道封在肉中。
3、不喜欢吃花椒粒的，一定记得操作的时候将花椒和麻椒捞出，否则会很崩溃。

菜谱标签：热菜家常菜私房菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性

推荐菜谱

天津小吃自制酱料馄饨快餐包子晚餐菜青团祛湿湘菜幼儿西餐御寒健脾养胃客家菜健脾上海小吃东南亚