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酱肉牛
酱肉牛
唯我独纶
收录时间:2024-06-18 12:04:40 热度:3838℃
3张图片
食材明细
主料
牛肉
1000g
辅料
姜
5片
葱结
1个
配料
盐
2茶匙
糖
2茶匙
生抽
120ml
老抽
60ml
丁香
3粒
八角
2粒
小茴香
1.5茶匙
香油
2茶匙
美食特点
五香
口味
卤
工艺
半小时
耗时
简单
难度
酱肉牛的做法步骤
1
牛肉洗净切长条。
2
在牛肉上均匀地抹上3茶匙的盐。
3
用同样的方法抹上3茶匙的五香粉。
4
牛肉放保鲜盒里在冰箱中腌一天。
5
高压锅里倒5杯水(240ml/杯)加入盐2茶匙,糖2茶匙,生抽120ml,老抽60ml,丁香3粒,八角2粒,小茴香1.5茶匙,香油2茶匙,葱结1个,姜5片。
6
把腌好的牛肉放进高压锅里。
7
盖上锅盖,开大火,煮至上气,调中小火压25分钟。
8
煮好的牛肉冷却后,切薄片摆盘。
制作小窍门
1.如果用普通锅煮,煮滚后调小火焖煮1小时30分钟即可。
2.各家的高压锅不同,可根据实际情况多加点水。
菜谱标签:
热菜
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