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干锅排骨

@那时花开@
收录时间：2022-11-27 02:55:18      热度：7752℃
干锅排骨的做法

  3张图片

“ 去年到四川去玩，买了好多调料还没用完。昨天休息就用这些料做了一顿丰盛的晚餐（干锅排骨 红烧黄鱼 野芹炒鸡蛋 酸萝卜蹄花汤） ”

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

干锅排骨的做法步骤

  • 干锅排骨的做法步骤：1
    1
    准备的原料。
  • 干锅排骨的做法步骤：2
    2
    排骨洗净用盐，料酒，生姜腌至入味（15-20分钟）
  • 干锅排骨的做法步骤：3
    3
    土豆去皮切块，放入4成热的油锅中炸8成熟，捞出待用。
  • 干锅排骨的做法步骤：4
    4
    腌好的排骨下油锅炸至外酥内熟，捞出待用。
  • 干锅排骨的做法步骤：5
    5
    锅底留油，倒入适量的干料炒香。
  • 干锅排骨的做法步骤：6
    6
    倒入适量的酱料炒香出红油。
  • 干锅排骨的做法步骤：7
    7
    下炸好的排骨和土豆，淋少许料酒，掺适量的清水。
  • 干锅排骨的做法步骤：8
    8
    用中火烧至入味，最后加入西芹即可。
  • 干锅排骨的做法步骤：9
    9
    我没有干锅，就盛在火锅里 ，食用完后还可以加入鲜汤或水涮烫各种蔬菜。

制作小窍门

结合自家菜的份量，适当的增减调料。
菜谱标签： 热菜   私房菜   川菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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