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玫瑰白玉糕
玫瑰白玉糕
幽兰冷香
收录时间:2022-11-22 21:19:42 热度:2586℃
4张图片
“
玫瑰白玉糕是用新鲜的玫瑰花与新鲜山药蒸制而成;白似如玉、娇媚如花,入口松软、齿间留香~~~
”
食材明细
主料
新鲜山药
225克
新鲜玫瑰花瓣
1朵
普通面粉
70克
大米粉
35克
辅料
细砂糖
15克
安琪耐高糖酵母
1.5克
清水
少许
美食特点
甜味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
简单
难度
玫瑰白玉糕的做法步骤
1
准备好所需用的原料。
2
将山药洗净后,放入锅中蒸熟。
3
将蒸熟的山药剥去外皮后,趁热压成泥。
4
山药泥中放入细砂糖、酵母、并加入少许清水搅拌匀。
5
放入面粉、大米粉混合拌匀。
6
顺时针方向搅拌成稍稠的面糊,放置温暖处进行一次发酵,时间约为40分钟。
7
将玫瑰花瓣用盐水浸泡20分钟后清洗干净。
8
将洗净并控干水的玫瑰花瓣剪碎。
9
取出发酵好的面糊,放入玫瑰花碎并搅拌匀。
10
装入模具并放到蒸锅中进行二次醒发,时间约为20分钟。醒发完成后,开大火蒸,上汽后10分钟关火再虛蒸2分钟即可取出。
菜谱标签:
烘焙
蛋糕
纸杯蛋糕
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