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蒜香小炒肉
蒜香小炒肉
蓝悠沁雪
收录时间:2022-12-03 19:05:26 热度:3323℃
1张图片
食材明细
主料
五花肉
一小块
咸肉
一小块
辅料
青蒜
适量
配料
盐
适量
糖
适量
豆豉
适量
甜面酱
适量
醋
适量
酱油
适量
料酒
适量
美食特点
蒜香
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
蒜香小炒肉的做法步骤
1
咸肉冷水下锅,烧开后中小火焯煮一会,放点料酒,去味道,图为快焯好的样子
2
青蒜洗净切段待用
3
鲜肉也焯下水,切片,咸肉也切片
4
锅放油,下鲜肉、咸肉煸香出油,放点料酒,再煸一会,至肉两面焦焦的,再加盐、糖、一点酱油、豆豉、甜面酱煸炒一会出香
5
放盘中待用
6
原锅,不用倒油,煸肉时会出好多油,下青蒜炒香,加一点盐、糖
7
再把炒好的肉倒入锅中炒匀,再综合调下味
8
装盘就可以吃了
制作小窍门
放两种肉,和放一种肉是不同的味道,蛮好吃的
菜谱标签:
热菜
家常菜
儿童
老人
冬季食谱
午餐
名菜
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