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香菇胡萝卜鸡肉丸

温馨小饭桌

收录时间：2024-01-12 08:04:11 热度：6540℃

香菇胡萝卜鸡肉丸的做法

5张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 250克
胡萝卜 50克
蛋清 25克
香菇 4个
淀粉 2勺

辅料

豆角 6根

配料

盐一勺

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

香菇胡萝卜鸡肉丸的做法步骤

1
准备材料。
2
将鸡胸肉切成小块以后用搅拌机搅碎或者剁碎成鸡肉泥。
3
胡萝卜洗净切成细末。
4
香菇洗净，挤干水分切成细末。
5
将鸡肉、胡萝卜碎、香菇碎、蛋清、淀粉、盐混合在一起，加入适量水朝一个方向搅拌均匀。
6
将豆角放入开水中焯软。
7
豆角打节，做成一个个的小花环。
8
将搅拌好的肉泥做成丸子（可将肉泥放入手中用虎口挤出丸子），放入豆角做的花环中。
9
蒸锅烧开，放入丸子蒸10分钟熟透即可。

制作小窍门

1、制作鸡肉丸时要将鸡肉上的筋膜去掉，绞碎得尽量细一些。

2、加入鸡蛋清可以使鸡肉丸的口感更滑嫩。

3、可以在鸡肉丸中加入其它蔬菜，比如白菜、菠菜等。

菜谱标签：热菜粤菜老人朋友聚餐夏季食谱晚餐

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