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打卤面

宁静致远0217

收录时间：2025-05-05 07:40:44 热度：6493℃

打卤面的做法

1张图片

食材明细

主料

面条 1斤
鸡蛋 2个
虾 8只
五花肉 1块

辅料

木耳少许
香干 2个
花菇 1个
面筋 1块
腐竹 1根
葱姜蒜 适量

调料

生抽 30ml
料酒 20ml

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

打卤面的做法步骤

1
面条盛入碗中，浇上卤子即可。
2
另起锅烧水煮面条。
3
煮两分钟，淋入香油即可。
4
锅中放入生抽，蚝油，料酒，白糖和泡木耳花菇的水烧开煮5分钟淋入蛋液。
5
鸡蛋打散。
6
放入木耳花菇和虾煸炒两分钟。
7
放入香干面筋炒两分钟。
8
捞出虾头，然后放入葱姜蒜末炒香。
9
然后放入五花肉煸出油脂炒两分钟。
10
锅中放葱姜蒜花椒油和虾头煸出虾油。
11
葱姜蒜花椒油准备。
12
花菇去蒂切块腐竹木耳切碎。
13
五花肉切片葱姜蒜切末。
14
大虾去壳和虾线虾头和虾身子分开虾切丁儿。
15
面筋香干切块。
16
木耳花菇，腐竹泡发。

本次制作《打卤面》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：面条

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