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茄子炖鳗鱼干

不做妖精好多年

收录时间：2024-06-26 00:19:05 热度：3095℃

茄子炖鳗鱼干的做法

1张图片

食材明细

主料

鳗鱼干 一段
茄子 3个

辅料

食用油 2匙
清水适量

调料

姜蒜末 适量
鸡汁些许
韭菜叶 小许

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

茄子炖鳗鱼干的做法步骤

1
成品。
2
放点韭菜。
3
起锅装盘。
4
汤汁不多的时候放鸡汁。
5
把茄子和鱼干炖熟即可。
6
放茄子锅里，加清水。
7
炒至鱼干变色。
8
翻炒的过程放姜蒜末。
9
油热放鳗鱼干翻炒。
10
再次起锅烧油。
11
放另一个锅里。
12
炒至茄子外表断生。
13
油热放茄子翻炒。
14
热锅冷油。
15
切姜蒜末。
16
切条。
17
茄子洗净。
18
鳗鱼干浸泡3小时后分成小块洗净。

本次制作《茄子炖鳗鱼干》所使用的厨具：不粘锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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