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豆干牛肉煲
豆干牛肉煲
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
收录时间:2024-06-25 15:53:59 热度:2148℃
1张图片
食材明细
主料
牛肉
600g
豆干
一袋
辅料
洋葱
1个
西芹
1颗
调料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
生抽
3匙
老抽
1匙
料酒
1匙
蚝油
1匙
盐
适量
食用油
适量
胡椒粉
少许
淀粉
1勺
美食特点
原味
口味
炖
工艺
半小时
耗时
高级
难度
豆干牛肉煲的做法步骤
1
放入香菜段翻拌均匀。
2
加入芹菜炖制2分钟左右。
3
加入豆干继续炖制8分钟左右。
4
将牛肉倒入砂锅烧开,中火炖制5分钟左右。
5
砂锅倒入少量食用油烧热,放入洋葱翻炒出香味。
6
翻炒至牛肉完全变色,加入适量水烧开。
7
翻炒至牛肉变色,放入葱姜蒜辣椒,继续翻炒。
8
锅中倒入食用油烧热,放入腌制入味的牛肉翻炒几下。
9
洋葱切丝,芹菜洗净斜刀切段,葱姜蒜切片,辣椒、香菜切段。
10
牛肉片放入容器,加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓匀,加入食用油再次用手抓匀,放入冰箱腌制30分钟以上。
11
牛肉泡出血水切成薄片,豆干切条。
本次制作《豆干牛肉煲》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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