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豆干牛肉煲

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收录时间：2024-06-25 15:53:59 热度：2123℃

豆干牛肉煲的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉 600g
豆干一袋

辅料

洋葱 1个
西芹 1颗

调料

葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒 适量
生抽 3匙
老抽 1匙
料酒 1匙
蚝油 1匙
盐适量
食用油 适量
胡椒粉 少许
淀粉 1勺

美食特点

原味口味
炖工艺
半小时耗时
高级难度

豆干牛肉煲的做法步骤

1
放入香菜段翻拌均匀。
2
加入芹菜炖制2分钟左右。
3
加入豆干继续炖制8分钟左右。
4
将牛肉倒入砂锅烧开，中火炖制5分钟左右。
5
砂锅倒入少量食用油烧热，放入洋葱翻炒出香味。
6
翻炒至牛肉完全变色，加入适量水烧开。
7
翻炒至牛肉变色，放入葱姜蒜辣椒，继续翻炒。
8
锅中倒入食用油烧热，放入腌制入味的牛肉翻炒几下。
9
洋葱切丝，芹菜洗净斜刀切段，葱姜蒜切片，辣椒、香菜切段。
10
牛肉片放入容器，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓匀，加入食用油再次用手抓匀，放入冰箱腌制30分钟以上。
11
牛肉泡出血水切成薄片，豆干切条。

本次制作《豆干牛肉煲》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜家常菜

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