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牛杂萝卜煲

收录时间：2024-06-28 08:21:21 热度：9519℃

牛杂萝卜煲的做法

1张图片

食材明细

主料

牛杂 500g
白萝卜 一根

辅料

姜片适量
香叶几片
桂皮一块
八角 1个
干辣椒 2个

调料

油适量
盐 1g
豆腐乳 2块
柱候酱 1勺
豆瓣酱 1勺
糖 1匙
料酒适量
酱油 1勺

美食特点

咸香口味
煲工艺
三刻钟耗时
普通难度

牛杂萝卜煲的做法步骤

1
成品。口感香醇，软绵入味。
2
时间到。
3
小火炖40分钟。
4
转入砂锅。
5
烧开。
6
倒入萝卜块。
7
加入清水。
8
道入酱汁，翻炒均匀。
9
倒入牛杂炒干水分，加入少许盐入味。
10
放入香料炒香。
11
起锅热油，炒香姜片。
12
酱汁拌备用。
13
用豆腐乳、柱候酱、豆瓣酱、糖、料酒、酱油调一个酱汁。
14
捞出。
15
牛杂放入姜片和料酒，先焯水，去除腥味。
16
配料有姜片、香叶、桂皮、八角、干辣椒。
17
白萝卜一根，切成块（忘拍）。
18
熟牛杂。

本次制作《牛杂萝卜煲》所使用的厨具：砂锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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