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鸡肉烧茄子

收录时间：2025-04-04 10:55:35 热度：7923℃

鸡肉烧茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿适量
茄子适量

辅料

姜适量
红葱头 适量
蒜适量
辣椒适量
小葱适量
淀粉适量

调料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

鸡肉烧茄子的做法步骤

1
成品图。
2
放入葱段炒匀。
3
加水烧煮10分钟。
4
放入茄子翻炒，烹入料酒和生抽炒匀。
5
放入姜蒜、火葱头、辣椒炒香。
6
炒至微黄出香味。
7
热锅冷油，放入鸡块翻炒。
8
撕成小块，加盐搓软出水，用清水冲洗后挤去水分。
9
茄子清洗干净。
10
姜、蒜、红葱头、辣椒、小葱清洗备用。
11
鸡肉沥去水，加盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉拌匀腌制一个小时。
12
用清水浸泡去血水。
13
鸡腿剁成小块。

本次制作《鸡肉烧茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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