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炒饼

加菲猫私厨

收录时间：2025-05-16 16:31:38 热度：5891℃

炒饼的做法

2张图片

“ 口感丰富，简单易做～ ”

食材明细

主料

鸡肉卷饼皮 3-4张
肉丝 80g
鸡蛋 1-2个
绿豆芽 100g
包菜 100g
胡萝卜 50g
青菜 2棵

辅料

葱姜蒜末 适量

调料

盐 1小勺
蚝油 1勺
味极鲜 1勺

美食特点

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

炒饼的做法步骤

1
【凉拌饼丝】香辣爽口～（鸡肉卷饼皮切丝，放入葱蒜末、小米辣圈、香菜杆、螺丝椒粒，加1小勺盐、1小勺糖、1勺蚝油、2勺香醋、1勺味极鲜、1勺油泼辣子，用热花椒油泼香，调拌均匀即可）
2
加个蛋饼，更有营养～
3
【炒饼】口感丰富，简单易做～
4
翻炒均匀即可。
5
放入饼丝。
6
倒入肉丝，炒至配菜断生。
7
再放入青菜搅拌均匀。
8
放入绿豆芽、包菜丝、胡萝卜丝，加1小勺盐、1勺蚝油、1勺味极鲜，翻炒均匀（根据个人口味调整用料和用量）。
9
锅内留底油，下葱姜蒜末、青椒粒炒香。
10
油热放入肉丝划散炒至变色捞出。
11
80克猪肉切成丝，加适量柠檬汁、味极鲜搅拌均匀，再喷点橄榄油锁住水分，腌制十分钟左右。
12
【配菜】100克绿豆芽、100克包菜（莲花白）切丝、50克胡萝卜切丝、2个青菜洗净（根据个人口味搭配配菜）。
13
3-4张鸡肉卷饼切成丝（嫌麻烦不想自己做，可以买现成的上笼蒸一下即可）。

制作小窍门

根据个人口味调整用料和用量！

本次制作《炒饼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃

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