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红烧肉

美食家郭姐

收录时间：2025-05-17 15:39:05 热度：315℃

红烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

后腿肉 五斤

辅料

葱姜蒜 适量

调料

红烧酱油 适量

美食特点

咸香口味
炖工艺
数小时耗时
高级难度

红烧肉的做法步骤

1
香而不腻，瘦而不柴。好吃。
2
倒入开水中小火炖一个半小时，加入适量的盐放入葱段，在炖十分钟。即可。
3
放入红烧酱油翻炒上色。
4
放入炒好的肉，翻炒，放入料酒继续翻炒。
5
起锅烧油，放入调料，姜片蒜瓣。煸炒出香味。
6
把浮沫打干净。盛出备用。
7
水开放肉块，锅开撇去浮沫。
8
葱段，姜片，蒜瓣。
9
八椒，桂皮，良姜草果砂仁。
10
把肉切塞子块。

本次制作《红烧肉》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜

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