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油焖大虾

收录时间：2024-06-26 12:11:32 热度：3865℃

油焖大虾的做法

1张图片

食材明细

主料

活虾 1斤

辅料

大葱半根
姜 5片
香葱两根

调料

蚝油适量
海鲜酱油 适量
白糖适量
醋适量
淀粉适量
盐适量
料酒适量
番茄酱 适量

美食特点

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

油焖大虾的做法步骤

1
成品图。
2
倒入大虾翻炒均匀，盖上锅盖焖两分钟，大火收汁即可。
3
倒入调好的料汁，翻炒至料汁煮开冒泡。
4
用带虾油的汤汁加入大葱段小葱段和姜片爆炒出香味。
5
平底锅热油，倒入大虾，煎至两面通红，铲子挤压大虾头部，压出虾油，虾盛出备用。
6
料汁：白糖两汤勺，番茄酱一汤勺，海鲜酱油、料酒、蚝油各一汤勺，醋半汤勺，淀粉两汤勺，盐一调料勺，半小碗清水，搅匀备用。
7
处理好的虾加少许盐、料酒、姜丝腌制半小时。
8
先把虾处理干净，开背、去虾线、虾胃，虾须。

本次制作《油焖大虾》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜

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