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收录时间:2025-04-08 18:16:09      热度:3119℃
红烧带鱼的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

红烧带鱼的做法步骤

  • 红烧带鱼的做法步骤:10
    1
    成品图。
  • 红烧带鱼的做法步骤:9
    2
    放胡萝卜洋葱丁(常用青红椒),加老抽两汤勺、生抽两汤勺、蚝油一汤勺、鸡精半汤勺,中小火炖十五分钟,大火收汁,出锅。
  • 红烧带鱼的做法步骤:8
    3
    煎好的带鱼下锅,倒入开水没过带鱼。
  • 红烧带鱼的做法步骤:7
    4
    炒锅烧油,放入冰糖块十颗左右,待冰糖块化开加入葱姜蒜小米辣,爆炒出香味。
  • 红烧带鱼的做法步骤:6
    5
    胡萝卜半根,洋葱半颗,切片待用。
  • 红烧带鱼的做法步骤:5
    6
    带鱼煎至两面稍微焦黄即可,煎好的带鱼放入盘中待用。
  • 红烧带鱼的做法步骤:4
    7
    平底锅倒油,烧至五成热,中小火煎鱼,注意煎鱼过程中翻面动作要轻,带鱼较嫩容易散!
  • 红烧带鱼的做法步骤:3
    8
    腌好的带鱼段去除水分,均匀的裹上一层淀粉,准备煎鱼。
  • 红烧带鱼的做法步骤:2
    9
    加入料酒、盐、葱姜,搅拌均匀,封上保鲜膜,放入冰箱静置二十分钟去腥。
  • 红烧带鱼的做法步骤:1
    10
    带鱼切段清洗干净。
本次制作《红烧带鱼》所使用的厨具:平底锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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