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北海道小蛋糕
北海道小蛋糕
鱼菲
收录时间:2025-05-20 10:34:48 热度:3421℃
2张图片
“
这款简单又好做,除了节日日常出周末下午茶,或者出门露营也很方便,26°以下一般不容易化,大家可以试试。
”
食材明细
主料
鸡蛋
2个
玉米油
15克
牛奶
15克
低筋面粉
17克
细砂糖
15克
淡奶油
100毫升
卡仕达酱
适量
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
北海道小蛋糕的做法步骤
1
蛋糕放凉后,可用筷子轻戳个小洞挤入卡仕达奶油。
2
淡奶油打发至酸奶状,然后加入卡仕达酱混合打发,再装入裱花袋中。
3
挤入纸杯6-7满,烤箱预热好后125度30分钟,再140度15分钟。
4
取1/3蛋白霜到蛋黄糊,呈J字型翻拌均匀,再倒入剩余蛋白霜翻拌均匀。
5
蛋清分三次加入糖打至大弯钩,第三次可加少许柠檬汁去腥。
6
蛋清蛋黄分离,蛋清冰箱冷藏备用。玉米油+牛奶混合均匀充分乳化,过筛低筋粉,Z字形搅拌均匀,加入蛋黄混合均匀。
7
准备食材。
本次制作《北海道小蛋糕》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签:
烘焙
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