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收录时间:2024-06-23 01:40:08      热度:9794℃
百叶结烧肋排的做法

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食材明细

主料
  • 老相食百叶结 160g
辅料
调料

美食特点

百叶结烧肋排的做法步骤

  • 百叶结烧肋排的做法步骤:3
    1
    一小时后,加入百叶结,再煮半小时,待百叶结入味,加入余下的10g糖,大火收汁,待汤汁浓稠时,起锅装盘。
  • 百叶结烧肋排的做法步骤:2
    2
    锅中下底油,下葱、姜、桂皮、茴香、香叶爆香,下肋排煸炒一下,下黄酒10克、啤酒100g、少许水,煮沸后加入老抽、糖30g、生抽、蚝油、盐、鸡精,大火烧开,小火焖煮1小时;
  • 百叶结烧肋排的做法步骤:1
    3
    肋排剁成麻将大小的块,焯水备用;老相食百叶结焯水备用;

制作小窍门

此菜特点是浓油赤酱,口味咸甜,烹饪的时间在1.5小时左右,先小火后大火收汁。
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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